經義：

在中國文化中，祭祀具有重要的政治經濟學意義。因為只有百姓富足，才有財力祭祀。所以賢明的君主必然以人為本，而非以神為本——首先讓人民富足，然後再祭祀鬼神——重視人，並一視同仁，這決定了中國文化世俗化、普適性的品格。

人民至上，只有人民的福祉才是第一位的。誠如春秋時隨國賢大夫季梁所說，百姓，才是神靈的主人。因此，聖明的君王總是先讓百姓安居樂業，然後才去侍奉神靈。所以，當君王獻上牲畜祝告說“祭品高大肥壯”，是在向神明表明百姓生計普遍富足。他們飼養的牲畜健壯又繁盛。當君王獻上穀物祝告說“糧食潔淨充足”，是在表明：春夏秋三季農事不受災害，百姓和睦，五穀豐登。當君王獻上美酒祝告說“這是上好醇香的美酒”，是在表明：舉國上下有德行，無背逆離之心。所謂祭品芳香，實質在於沒有邪念。因此，聖王重視農時耕作，推行倫理教化，和睦親族，用這些實際行動來虔誠祭祀。這樣，百姓和睦，神靈才會賜福，做事才能成功。《左傳·桓公六年》：“夫民，神之主也。是以聖王先成民而後致力於神。故奉牲以告曰‘博碩肥腯’，謂民力之普存也，謂其畜之碩大蕃滋也……奉盛以告曰‘潔粢豐盛’，謂其三時不害而民和年豐也。奉酒醴以告曰‘嘉栗旨酒’，謂其上下皆有嘉德而無違心也。所謂馨香，無讒慝也。故務其三時，修其五教，親其九族，以致其禋祀。於是乎民和而神降之福，故動則有成。”

假如政苛賦重，人民流離失所，鬼神也不能享用祭品。周幽王時代就是這樣。《毛詩序》云：“《楚茨》，刺幽王也。政煩賦重，田萊多荒，饑饉降喪，民卒流亡，祭祀不饗，故君子思古焉。”《毛詩注疏》解釋說，《楚茨》這首詩，是諷刺周幽王的。當時政令煩苛，賦稅沉重，致使農田荒廢，野草叢生，饑荒連年，上天又降下瘟疫災禍，民眾流離失所；祭祀時神靈不能享用祭品，也不會賜福保佑。所以君子追思古代的明王而作此詩。所謂“田萊多荒”，是指田地中荊棘雜草未能清除；“饑饉”，是指糧倉米穀未能充盈；“降喪”，是指神靈不賜予福佑幫助。

詩中言古代的明君，能夠政令簡省、賦稅輕薄，於是農田得到開墾，年年豐收，沒有災疫；百姓安居樂業，祭祀時神靈也欣然享用祭品、賜下福佑。以此來反諷幽王時事。

這首詩思慕古時明王——先使百姓安定，然後致力於鬼神。所以第一章說百姓除草種黍稷，收穫後裝滿倉廩，君王得以做成酒食，獻到宗廟，總說祭祀之事，其中的“享”“妥”“侑”都是主祭者所行。第二章說助祭者各自供給其職事，乃至執掌灶事的人也有容儀，國君夫人有清靜敬慎的品德，俎豆中的祭品肥美，獻酒酬答合乎法度，以此事奉鬼神。鬼神安享祭品，回報以眾多福佑。第四章說孝子恭敬而沒有過失，代表神靈的“尸”賜福給他。第五章說祭祀之事已經結束，告訴“尸”供養之禮完成。最後一章描述與同族之人舉行燕飲。六章都敘述祭祀之事，其行文都有次序。只有第三章的“獻酬”“笑語”，其事本在祭禮末尾，應在“工祝致告”後面。寫在前面，因為獻酬是賓客之事，敘述群臣助祭順勢提及罷了。

詩人以“楚楚者茨，言抽其棘”來起興，描繪周之明王墾荒田，種黍稷，獲豐收，糧滿倉，釀酒食，祭先祖，先祖賜福的美好場景。意在表達國家需要永葆這種開拓精神，敬天法祖，周王朝方能與黍稷一樣，蓬勃興盛，倉廩豐實。詩人寫道“子子孫孫，勿替引之”，只有永承祭祀，銘記先祖，才能獲得繁盛發展的動力，而幽王政令昏聵，農田荒廢，周失去了強大的根基。於此大廈將傾之時，詩人回顧過去，其情可憫，其意可見。

經文：

楚楚者茨，言抽其棘。自昔何為，我藝黍稷。我黍與與，我稷翼翼。我倉既盈，我庾維億。以為酒食，以享以祀。以妥以侑，以介景福。

濟濟蹌蹌，絜爾牛羊，以往烝嘗。或剝或亨，或肆或將。祝祭於祊，祀事孔明。先祖是皇，神保是饗。孝孫有慶，報以介福，萬壽無疆。

執爨踖踖，為俎孔碩。或燔或炙，君婦莫莫。為豆孔庶，為賓為客。獻酬交錯，禮儀卒度，笑語卒獲。神保是格，報以介福，萬壽攸酢。

我孔熯矣，式禮莫愆。工祝致告，徂賚孝孫。苾芬孝祀，神嗜飲食。卜爾百福，如幾如式。既齊既稷，既匡既敕。永錫爾極，時萬時億。

禮儀既備，鐘鼓既戒。孝孫徂位，工祝致告。神具醉止，皇尸載起。鐘鼓送尸，神保聿歸。諸宰君婦，廢徹不遲。諸父兄弟，備言燕私。

樂具入奏，以綏後祿。爾殽既將，莫怨具慶。既醉既飽，小大稽首。神嗜飲食，使君壽考。孔惠孔時，維其盡之。子子孫孫，勿替引之。

語譯：

田裏蒺藜長得密，我來清除這荊棘。自古以來勤開荒，如此辛苦是為何？是要種糧種黍稷。我的黍米長得茂，我的稷穀多豐盛。秋來收穫糧滿倉，露天囤裏也滿糧。做成美酒和佳餚，為我先祖來獻祭，又請尸來頻敬酒，求為子孫賜洪福。

助祭恭敬有威儀，洗淨祭品牛和羊，準備送去奉祭享。有人割來有人煮，有人拿來列於俎，有人切好來奉上，太祝來到祭壇旁，祭儀隆重又周祥。先祖降臨來受祭，神尸又把祭品享。來為孝孫賜吉祥，神靈酬報洪福降，保佑子孫壽無疆。

廚師輕快又恭謹，案上祭品大又肥，有人燒肉有人烤。主婦安靜又恭謹，肉食肥美又豐盛，以此招待諸賓客。主客敬酒遍飲過，彬彬有禮法度合，談笑適宜合規矩，謹慎恭敬奉祖神。先王神祇來降臨，洪福來賜諸子孫，來賜子孫壽無疆。

我的態度很恭敬，禮儀周全無過失。太祝傳下祖宗意，快來賜福給孝孫。滿懷孝心奉祭品，芬芳味美香氣濃。神靈愛吃又歡喜，來賜孝孫百福氣，福至如期又如意。祭祀及時又周到，態度端正又謹慎。長久來賜大洪福，無窮無盡不停息。

祭祀禮儀已完備，鐘鼓敲響告眾人。孝孫回到堂下位，太祝致辭祭禮畢。祖先神靈已飲醉，皇尸起身離神位，鐘鼓敲起來送尸，祖宗神靈歸天去。堂下諸宰和主婦，來把祭品撤下去。諸位父老和兄弟，闔家宴飲共歡聚。

樂隊入宮奏起來，親族福祿得安享。佳餚備好抬上來，骨肉歡慶無怨恨。酒足飯飽皆盡歡，老少跪拜叩賀君。神靈愛吃這祭品，能佑君王福壽長。祭祀得體又得時，君王有德守孝道。唯願後代子孫們，永承祭祀福綿長。