本篇記大夫祭祖禰之後，在堂上祭祀時引導屍（儐屍）的禮節，與《少牢饋食禮》文義相貫。本篇內容可大致分成兩部分，從篇首至“主人退，有司徹”為第一部分，記上大夫儐屍；其餘為第二部分，記下大夫不儐屍。有司徹，有司指助祭的各位執士，如司士、宰夫等；徹是撤去室中的器物。因為即將在堂上儐屍，原先陳設在室中的饋屍之器，如四豆、五俎、四敦、兩鉶、四瓦豆、觶，以及祝和佐食者的俎等，都不再使用，所以命有司全部撤去。

作為《少牢饋食禮》的下篇，本文講述了上大夫和下大夫在祭祖禰時兩種不同的禮儀，由此可以看到周代的等級制度在禮制上的表現，這也就是《禮記•祭統》所說的祭禮可以“見貴賤之等”。如果超越了貴賤之等，那就是僭越行為，為禮制所不容。