經文：

主人酌獻上佐食。上佐食戶內牖東北面拜。坐受爵。主人西面答拜。佐食祭酒，卒爵，拜，坐授爵，興。俎設於兩階之間，其俎：折，一膚。主人又獻下佐食，亦如之，其脀亦設於階間，西上，亦折，一膚。

語譯：

主人在爵中酌上酒後獻給上佐食。上佐食站在室門之內、窗的東側，面朝北拜主人，然後坐下接爵。主人面朝西答拜還禮。上佐食祭爵中之酒，祭畢將酒飲完，拜主人，再坐下將空爵交給主人，然後起身。上佐食的俎陳設在東、西階之間，其俎上放的是：折解的牲後右足，一塊皮脅之間的肉。接著，主人又向下佐食獻酒，其儀節也是如此。放牲肉的俎也是陳設在東、西階之間，在上佐食之俎的東側，而以西側的上佐食之俎為尊，俎上放的也是折解的牲後右足、一塊皮脅之間的肉。