經文：

主人朝服，即位於阼階東，西面。司宮筵於奧，祝設幾於筵上，右之。主人出迎鼎，除鼏。士盥，舉鼎；主人先入。司宮取二勺於篚，洗之，兼執以升。乃啟二尊之蓋冪，奠於杅上；加二勺於二尊，覆之，南柄。鼎序入，雍正執一匕以從，雍府執四匕以從，司士合執二俎以從。司士贊者二人，皆合執二俎以相，從入。陳鼎於東方，當序，南於洗西，皆西面，北上，膚為下。匕皆加於鼎，東枋。俎皆設於鼎西，西肆。肵俎在羊俎之北，亦西肆。宗人遣賓就主人，皆盥於洗，長朼。佐食上利升牢心舌，載於肵俎。心皆安下切上，午割勿沒；其載於肵俎，末在上。舌皆切本末，亦午割勿沒；其載於肵，橫之。皆如初為之於爨也。佐食遷肵俎於阼階西，西縮，乃反。佐食二人。上利升羊，載右胖，髀不升，肩、臂、臑、膞、骼；正脊一、脡脊一、橫脊一、短脅一、正脅一、代脅一，皆二骨以並；腸三、胃三，長皆及俎拒；舉肺一，長終肺，祭肺三，皆切。肩、臂、臑、膞、骼在兩端，脊、脅、肺，肩在上。下利升豕，其載如羊，無腸胃；體其載於俎，皆進下。司士三人，升魚、臘、膚。魚用鮒十有五而俎，縮載，右首，進腴。臘一純而俎，亦進下，肩在上。膚九而俎，亦橫載，革順。

語譯：

主人身穿朝服，在阼階東邊就位，面朝西。司宮在室的西南角為神鋪席，祝將供神憑依的幾放置在席上，靠南側。主人到廟門外迎鼎，並揭去鼎蓋，表示將要致祭。士洗手後，抬鼎入門；主人為前導。司宮從篚中取出兩把勺，再次洗滌，然後一起拿在手中上堂。接著掀去兩個甒上的蓋和巾，放在承尊器杅上，又將兩把勺分別反扣在兩個甒上，勺柄朝南，再用巾蓋好。五個鼎順序抬進廟門內，雍正持匕跟隨於後，作為其屬員的二位雍府，又各執兩把匕跟在後面。司士拿著兩個鼎的俎跟著雍府，司士的兩位助手也各拿著兩個鼎的俎，跟在後面入廟。將鼎陳設在庭的東邊，正對著東序，在洗的西南方，都是面朝西，從北向南排列，以北首為尊，而將膚鼎放在最南處。匕都放在鼎上，柄朝東。俎都放在鼎的西側，俎面朝西。肵俎設在羊俎之北，也是面朝西陳設。宗人命前來助祭的賓上前就近主人，都在設洗處洗手。賓中的年長者先從鼎中往外取牲肉，其餘的賓按年齒為序取牲肉。上佐食將羊和豬的心、舌從鼎中取出，放在肵俎上。心都切去下端，使之平齊可以豎立，上端也切去一塊，使之平正，中間則交叉割劃，但又連著中部不使散落；將它放在肵俎上時要末端朝上地立著。舌也都切去上下兩端，也是交叉劃割而又不散落，放在俎上時要橫著。心與舌都如最初煮牲那樣，先放在灶上烹煮。接著，佐食者將肵俎遷到阼階之西，向西陳放，然後返回到阼階東。佐食者共有二人，上佐食將羊牲右半邊從鼎中取出，放在俎上，靠後竅的部分除去，放在俎上的為肩，前肢的上臂、下臂，後肢的上段、中段；前脊骨一塊，中脊骨一塊，後脊骨一塊，後脅骨一塊，中脅骨一塊，前脅骨一塊，每塊骨都由兩小塊並在一起；腸三截，胃三塊，長度都與俎橫向兩足之間距離相當；劃割而不切斷的肺一塊，長度與整肺一樣；祭肺三塊，都是切成塊的。肩，前肢的上臂、下臂，後肢的上段、中段放在俎的兩端，脊骨、脅骨、肺、肩在俎的上部。下佐食將豬牲從鼎中取出，放在俎上的方式與羊一樣，只是沒有腸胃；牲體放在俎上，進獻時都以下端朝前。三位司士，分別取牲肉載在魚鼎、臘鼎、膚鼎上。魚是用的鯽魚，每十五條放一俎，豎著放，頭朝右，進獻時魚腹朝前。臘獸左右體合在一起放在俎上，進獻時也是骨的末端朝前，肩在俎的上端。肋條肉每俎上九塊，也是橫著放，有皮的一端順次而列。