經文：

記：鄉朝服而謀賓介，皆使能，不宿戒。  

蒲筵，緇布純。尊绤冪，賓至徹之。其牲，狗也，亨於堂東北。獻用爵，其他用觶。薦脯，五挺，橫祭於其上，出自左房。   

俎由東壁，自西階升。賓俎：脊、脅、肩、肺。主人俎：脊、脅、臂、肺。介俎：脊、脅、肫、胳、肺。肺皆離。皆右體，進腠。

語譯：

記：鄉大夫身穿朝服與鄉先生選定賓、介，都是要拜舉賢能。人選確定後，行禮的前一天不必再往邀請。

行禮時使用的蒲席，用黑布綴邊。酒尊要用粗葛布覆蓋，賓到來時再撤去。所進的牲，要用狗，在堂的東北烹煮。只有獻酒時用爵，其餘場合用觶。進獻的幹肉有五條，另有半條橫置在上面，這些幹肉使用的時候從東房端出。

狗肉烹熟後放在俎上，從東壁端進來，再從西階端上堂。端給賓的俎上有脊骨、脅骨、肩、肺。端給主人的俎上有脊骨、脅骨、臂、肺。端給介的俎上有脊骨、脅骨、後股骨、後脛骨、肺。三俎的肺都用刀劃成塊，但不割斷。肉都用狗牲右側那一半的，肉皮要朝上。