本篇记大夫祭祖祢之后，在堂上祭祀时引导尸（傧尸）的礼节，与《少牢馈食礼》文义相贯。本篇内容可大致分成两部分，从篇首至“主人退，有司彻”为第一部分，记上大夫傧尸；其余为第二部分，记下大夫不傧尸。有司彻，有司指助祭的各位执士，如司士、宰夫等；彻是撤去室中的器物。因为即将在堂上傧尸，原先陈设在室中的馈尸之器，如四豆、五俎、四敦、两鉶、四瓦豆、觯，以及祝和佐食者的俎等，都不再使用，所以命有司全部撤去。

作为《少牢馈食礼》的下篇，本文讲述了上大夫和下大夫在祭祖祢时两种不同的礼仪，由此可以看到周代的等级制度在礼制上的表现，这也就是《礼记•祭统》所说的祭礼可以“见贵贱之等”。如果超越了贵贱之等，那就是僭越行为，为礼制所不容。