经文：

记：乡朝服而谋宾介，皆使能，不宿戒。  

蒲筵，缁布纯。尊绤幂，宾至彻之。其牲，狗也，亨于堂东北。献用爵，其他用觯。荐脯，五挺，横祭于其上，出自左房。   

俎由东壁，自西阶升。宾俎：脊、胁、肩、肺。主人俎：脊、胁、臂、肺。介俎：脊、胁、肫、胳、肺。肺皆离。皆右体，进腠。

语译：

记：乡大夫身穿朝服与乡先生选定宾、介，都是要拜举贤能。人选确定后，行礼的前一天不必再往邀请。

行礼时使用的蒲席，用黑布缀边。酒尊要用粗葛布覆盖，宾到来时再撤去。所进的牲，要用狗，在堂的东北烹煮。只有献酒时用爵，其余场合用觯。进献的干肉有五条，另有半条横置在上面，这些干肉使用的时候从东房端出。

狗肉烹熟后放在俎上，从东壁端进来，再从西阶端上堂。端给宾的俎上有脊骨、胁骨、肩、肺。端给主人的俎上有脊骨、胁骨、臂、肺。端给介的俎上有脊骨、胁骨、后股骨、后胫骨、肺。三俎的肺都用刀划成块，但不割断。肉都用狗牲右侧那一半的，肉皮要朝上。